TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
GRILLED VEGETABLES [6 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2022-10-05
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Occupation Names (General)
- Restaurant Industry
- Hotel Industry
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- grillardin
1, fiche 1, Anglais, grillardin
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- broiler cook 2, fiche 1, Anglais, broiler%20cook
correct
- grill cook 3, fiche 1, Anglais, grill%20cook
correct
- grill chef 4, fiche 1, Anglais, grill%20chef
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
The grillardin... is... responsible for any food that must be grilled. This can include meats, poultry, or even vegetables. 5, fiche 1, Anglais, - grillardin
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
French terms that describe techniques, dishes and members of the kitchen brigade are well established in the English culinary vocabulary even though English equivalents exist. 6, fiche 1, Anglais, - grillardin
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Désignations des emplois (Généralités)
- Restauration
- Hôtellerie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- grillardin
1, fiche 1, Français, grillardin
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- grillardine 2, fiche 1, Français, grillardine
correct, nom féminin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Personne qui s'occupe des cuissons sur le gril, dans un restaurant. 3, fiche 1, Français, - grillardin
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Nombramiento de cargos (Generalidades)
- Restaurante (Industria)
- Hotelería
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- planchista 1, fiche 1, Espagnol, planchista
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2015-01-29
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Prepared Dishes (Cooking)
- Restaurant Menus
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- souvlaki
1, fiche 2, Anglais, souvlaki
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
A popular Greek fast food consisting of small pieces of meat and sometimes vegetables grilled on a skewer. 2, fiche 2, Anglais, - souvlaki
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
souvlakia: plural. 3, fiche 2, Anglais, - souvlaki
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Plats cuisinés
- Menus (Restauration)
Fiche 2, La vedette principale, Français
- souvlaki
1, fiche 2, Français, souvlaki
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Plat grec composé de petits morceaux de viande et souvent de légumes, grillés sur une brochette. 2, fiche 2, Français, - souvlaki
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
souvlakis : pluriel. 3, fiche 2, Français, - souvlaki
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Platos preparados (Cocina)
- Menú (Restaurantes)
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- souvlaki
1, fiche 2, Espagnol, souvlaki
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 2014-07-23
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Prepared Dishes (Cooking)
- Restaurant Menus
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- yakitori
1, fiche 3, Anglais, yakitori
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
[Meat, fish or vegetables] skewered and grilled(or oven-broiled) in bite-sized pieces with an applied sauce... 2, fiche 3, Anglais, - yakitori
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
While "yakitori" refers literally to chicken, the term can be used more generically to refer to little skewers of grilled meats found everywhere in Japan. 3, fiche 3, Anglais, - yakitori
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
In traditionnal Japanese cookery, chicken is used for yakitori. 4, fiche 3, Anglais, - yakitori
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Plats cuisinés
- Menus (Restauration)
Fiche 3, La vedette principale, Français
- yakitori
1, fiche 3, Français, yakitori
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Traditionnellement servis avec une sauce à base de saké, de soja et de sucre, très souvent caramélisés, les yakitoris sont [...] de petites brochettes de viande, de poisson, de légumes et de fruits [...] 2, fiche 3, Français, - yakitori
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
En japonais, «yakitori» signifie «brochette de poulet». 2, fiche 3, Français, - yakitori
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Campo(s) temático(s)
- Platos preparados (Cocina)
- Menú (Restaurantes)
Fiche 3, La vedette principale, Espagnol
- yakitori
1, fiche 3, Espagnol, yakitori
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Espagnol
Fiche 3, Les synonymes, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Pincho de carne y verduras con salsa de soja [u otra] 2, fiche 3, Espagnol, - yakitori
Fiche 4 - données d’organisme interne 2012-09-17
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Prepared Dishes (Cooking)
- Restaurant Menus
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- banh mi
1, fiche 4, Anglais, banh%20mi
correct
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Justifications, Anglais
Record number: 4, Textual support number: 1 DEF
[In Vietnamese cuisine] a sandwich comprising a baguette(traditionally baked using a combination of rice and wheat flour) split lengthwise and filled with a variety of ingredients, typically including pâté and/or grilled meat, pickled vegetables, sliced chilli or chilli sauce, and fresh coriander. 2, fiche 4, Anglais, - banh%20mi
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Plats cuisinés
- Menus (Restauration)
Fiche 4, La vedette principale, Français
- banh mi
1, fiche 4, Français, banh%20mi
correct, nom masculin, invariable
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
- banh-mi 2, fiche 4, Français, banh%2Dmi
correct, nom masculin, invariable
- sandwich vietnamien 1, fiche 4, Français, sandwich%20vietnamien
correct, nom masculin
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 CONT
On le prépare avec des ingrédients locaux, mais aussi avec du pâté de foie, des charcuteries et du pain baguette que l'on prépare à base de farine de riz. La popularité du banh mi, très répandue au Vietnam, s'étend maintenant jusqu'en Occident où l'on prépare de multiples versions. 3, fiche 4, Français, - banh%20mi
Record number: 4, Textual support number: 2 CONT
Depuis quelques années, les New-Yorkais raffolent des banh mi, ces sandwichs vietnamiens fortement marqués par l’influence française au Vietnam. 4, fiche 4, Français, - banh%20mi
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
Fiche 5 - données d’organisme interne 2011-01-12
Fiche 5, Anglais
Fiche 5, Subject field(s)
- Spices and Condiments
Fiche 5, La vedette principale, Anglais
- wild marjoram
1, fiche 5, Anglais, wild%20marjoram
correct, normalisé
Fiche 5, Les abréviations, Anglais
Fiche 5, Les synonymes, Anglais
- oregano 2, fiche 5, Anglais, oregano
correct
Fiche 5, Justifications, Anglais
Record number: 5, Textual support number: 1 CONT
Oregano is an important culinary herb... widely used in Greek and Italian cuisines. It is the leaves that are used in cooking, and the dried herb is often more flavorful than the fresh. It is a condition sine qua non in Italian cuisine. It is used in tomato sauces, fried vegetables and grilled meat. Together with basil, it makes up for the character of Italian dishes;... 3, fiche 5, Anglais, - wild%20marjoram
Record number: 5, Textual support number: 1 OBS
Nomenclature on spices and condiments: Natural vegetable products or mixtures thereof, free from extraneous matter, used for flavouring, seasoning and imparting aroma to foods. 4, fiche 5, Anglais, - wild%20marjoram
Record number: 5, Textual support number: 2 OBS
The term applies equally to the product in the whole form or in the ground form. 4, fiche 5, Anglais, - wild%20marjoram
Record number: 5, Textual support number: 3 OBS
wild marjoram: term standardized by ISO. 5, fiche 5, Anglais, - wild%20marjoram
Fiche 5, Français
Fiche 5, Domaine(s)
- Épices et condiments
Fiche 5, La vedette principale, Français
- origan
1, fiche 5, Français, origan
correct, nom masculin, normalisé
Fiche 5, Les abréviations, Français
Fiche 5, Les synonymes, Français
Fiche 5, Justifications, Français
Record number: 5, Textual support number: 1 OBS
Nomenclature sur les épices : Produits végétaux ou mélanges de ceux-ci, exempts de matières étrangères, utilisés pour donner de la saveur et de l'arôme et pour assaisonner les aliments. 1, fiche 5, Français, - origan
Record number: 5, Textual support number: 2 OBS
Le terme est applicable à la fois au produit entier et au produit en poudre. 1, fiche 5, Français, - origan
Record number: 5, Textual support number: 3 OBS
origan : terme normalisé par l'ISO. 2, fiche 5, Français, - origan
Fiche 5, Espagnol
Fiche 5, Campo(s) temático(s)
- Especias y condimentos
Fiche 5, La vedette principale, Espagnol
- orégano
1, fiche 5, Espagnol, or%C3%A9gano
correct, nom masculin
Fiche 5, Les abréviations, Espagnol
Fiche 5, Les synonymes, Espagnol
Fiche 5, Justifications, Espagnol
Fiche 6 - données d’organisme interne 2008-03-07
Fiche 6, Anglais
Fiche 6, Subject field(s)
- Food Industries
- Recipes
Fiche 6, La vedette principale, Anglais
- kebab
1, fiche 6, Anglais, kebab
correct
Fiche 6, Les abréviations, Anglais
Fiche 6, Les synonymes, Anglais
- kabob 2, fiche 6, Anglais, kabob
correct
- cabob 3, fiche 6, Anglais, cabob
correct
- qabab 3, fiche 6, Anglais, qabab
correct
Fiche 6, Justifications, Anglais
Record number: 6, Textual support number: 1 DEF
Any of the small pieces of marinated meat used as in making shish kebab. 4, fiche 6, Anglais, - kebab
Record number: 6, Textual support number: 1 OBS
Kebab is a Turkish name for "roast meat. "Shish(skewer in Turkish) kebab, are small pieces of mutton rubbed with salt, pepper, etc. and roasted on a skewer sometimes interspaced with vegetables. Döner kebab or shawarma in Arabic is a cylindrical mass grilled on a vertical rotating pit. 5, fiche 6, Anglais, - kebab
Fiche 6, Français
Fiche 6, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Recettes de cuisine
Fiche 6, La vedette principale, Français
- kebab
1, fiche 6, Français, kebab
correct, nom masculin
Fiche 6, Les abréviations, Français
Fiche 6, Les synonymes, Français
- kébab 2, fiche 6, Français, k%C3%A9bab
correct, nom masculin
Fiche 6, Justifications, Français
Record number: 6, Textual support number: 1 DEF
Viande coupée en morceaux et rôtie à la broche. 3, fiche 6, Français, - kebab
Record number: 6, Textual support number: 1 OBS
kebab : Mets originaire de Turquie, répandu dans les Balkans et au Moyen-Orient, constitué par des brochettes de viande grillée ou rôtie (kebabi en turk). 2, fiche 6, Français, - kebab
Fiche 6, Espagnol
Fiche 6, Justifications, Espagnol
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