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La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
HOT CEREAL [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2024-05-31
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Milling and Cereal Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- oat bran
1, fiche 1, Anglais, oat%20bran
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Oat bran. Made from the outer casing(layer) of the oat kernel, particularly high in insoluble fiber. It is used as a hot cereal or sprinkled on cold cereal, and as an ingredient in quick breads, casseroles, and pancakes for added fiber. 2, fiche 1, Anglais, - oat%20bran
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Minoterie et céréales
Fiche 1, La vedette principale, Français
- son d'avoine
1, fiche 1, Français, son%20d%27avoine
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Le son d'avoine est l'enveloppe du grain d'avoine, c'est-à-dire ce qui reste de la céréale une fois que celle-ci a été transformée en farine. 2, fiche 1, Français, - son%20d%27avoine
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Molinería y cereales
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- salvado de avena
1, fiche 1, Espagnol, salvado%20de%20avena
nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2016-10-28
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Brewing and Malting
- Distilling Industries (Food Ind.)
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- malting
1, fiche 2, Anglais, malting
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
A process applied to cereal grains, in which the grains are made to germinate(by soaking them in water) and are then quickly halted from germinating further(by drying/heating it with hot air before the plant develops). 2, fiche 2, Anglais, - malting
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Malting is a combination of two processes; namely the sprouting process and the kiln-drying process. 2, fiche 2, Anglais, - malting
Record number: 2, Textual support number: 2 OBS
malting: term used at the Canadian Grain Commission. 3, fiche 2, Anglais, - malting
Record number: 2, Textual support number: 3 OBS
malting: term extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development. 3, fiche 2, Anglais, - malting
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Brasserie et malterie
- Distillerie (Alimentation)
Fiche 2, La vedette principale, Français
- maltage
1, fiche 2, Français, maltage
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Transformation de l'orge, du blé ou du riz en malt. 2, fiche 2, Français, - maltage
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Le premier stade [de la fabrication du whisky] est le maltage. L'orge voit sa germination déclenchée et stoppée au bout de quelques jours par séchage au-dessus d'un feu de tourbe. 3, fiche 2, Français, - maltage
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
maltage: terme en usage à la Commission canadienne des grains. 4, fiche 2, Français, - maltage
Record number: 2, Textual support number: 2 OBS
maltage : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques. 4, fiche 2, Français, - maltage
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Fabricación de cerveza y malta
- Destilería (Ind. alimentaria)
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- malteado
1, fiche 2, Espagnol, malteado
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Proceso aplicado a los granos de cereal, en el que dichos granos se hacen germinar y se secan rápidamente tras el desarrollo de la planta [con el fin de mejorar la palatabilidad del líquido fermentado]. 1, fiche 2, Espagnol, - malteado
Fiche 3 - données d’organisme interne 2012-06-18
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Dietetics
- Food Industries
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- carbohydrate index
1, fiche 3, Anglais, carbohydrate%20index
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
The fat index was derived by summing weekly days of consumption of seven foods(eggs, cheeses, butter, fatty meats, fried foods, hot dogs, and whole milk) and then dividing the result by seven. The carbohydrate index was derived in identical fashion using the following food items : dessert, candy, pancakes, cereal, pasta, rice, potatoes, fruit, breads, vegetables salad, and soda. 1, fiche 3, Anglais, - carbohydrate%20index
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Diététique
- Industrie de l'alimentation
Fiche 3, La vedette principale, Français
- indice glucidique
1, fiche 3, Français, indice%20glucidique
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Certaines recherches montrent que les aliments et boissons riches en glucides ayant un indice glycémique modéré ou élevé conviennent mieux à la récupération de glycogène que les aliments avec un indice glucidique faible. 1, fiche 3, Français, - indice%20glucidique
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Campo(s) temático(s)
- Dietética
- Industria alimentaria
Fiche 3, La vedette principale, Espagnol
- índice de carbohidratos
1, fiche 3, Espagnol, %C3%ADndice%20de%20carbohidratos
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Espagnol
Fiche 3, Les synonymes, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 2011-01-28
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Food Industries
- Milling and Cereal Industries
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- breakfast cereal
1, fiche 4, Anglais, breakfast%20cereal
correct
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
- breakfast food 2, fiche 4, Anglais, breakfast%20food
correct
Fiche 4, Justifications, Anglais
Record number: 4, Textual support number: 1 DEF
A cold or hot cereal eaten chiefly for breakfast. 3, fiche 4, Anglais, - breakfast%20cereal
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
Legally defined as any food obtained by the swelling, roasting, grinding, rolling or flaking of any cereal. Products are described under their individual names. 4, fiche 4, Anglais, - breakfast%20cereal
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Minoterie et céréales
Fiche 4, La vedette principale, Français
- céréales pour petit déjeuner
1, fiche 4, Français, c%C3%A9r%C3%A9ales%20pour%20petit%20d%C3%A9jeuner
correct, nom féminin, pluriel
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
- céréales de petit déjeuner 2, fiche 4, Français, c%C3%A9r%C3%A9ales%20de%20petit%20d%C3%A9jeuner
correct, nom féminin, pluriel
- céréales petit déjeuner 3, fiche 4, Français, c%C3%A9r%C3%A9ales%20petit%20d%C3%A9jeuner
correct, nom féminin, pluriel
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 CONT
Céréales de petit déjeuner : Aliments et la santé, la forme, le mieux-être, l'équilibre, la sveltesse, les performances physiques. On y discerne l'influence de messages nutritionnels abondamment vulgarisés par les médias et servant d'argumentaire commercial à de nombreux produits nouveaux. (Science et Vie : Les Aliments et la santé). 4, fiche 4, Français, - c%C3%A9r%C3%A9ales%20pour%20petit%20d%C3%A9jeuner
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Campo(s) temático(s)
- Industria alimentaria
- Molinería y cereales
Fiche 4, La vedette principale, Espagnol
- cereal para desayuno
1, fiche 4, Espagnol, cereal%20para%20desayuno
correct, nom masculin
Fiche 4, Les abréviations, Espagnol
Fiche 4, Les synonymes, Espagnol
- cereal de desayuno 1, fiche 4, Espagnol, cereal%20de%20desayuno
correct, nom masculin
Fiche 4, Justifications, Espagnol
Record number: 4, Textual support number: 1 CONT
La elaboración de los cereales de desayuno, surge a finales del siglo XIX cuando los hermanos Kellogg, descubren el proceso de temperado en el trigo y posteriormente inventan un método de procesamiento de los cereales que incluye cocido, temperado, laminado y tostado del grano para obtener hojuelas tostadas . 1, fiche 4, Espagnol, - cereal%20para%20desayuno
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