TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
JULIENNE [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2015-01-06
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Culinary Techniques
- Restaurant Menus
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- julienne
1, fiche 1, Anglais, julienne
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Foods cut into a matchstick shape of approximately 1/8 X 1/8 X ½ in. 2, fiche 1, Anglais, - julienne
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Techniques culinaires
- Menus (Restauration)
Fiche 1, La vedette principale, Français
- julienne
1, fiche 1, Français, julienne
correct, nom féminin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Coupe de légumes crus ou d'autres éléments [...] d'abord en bâtonnets de 3 à 5 cm de longueur, puis en filaments. 2, fiche 1, Français, - julienne
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Julienne de poivrons. 3, fiche 1, Français, - julienne
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Técnicas culinarias
- Menú (Restaurantes)
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- corte Juliana
1, fiche 1, Espagnol, corte%20Juliana
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- corte Julienne 1, fiche 1, Espagnol, corte%20Julienne
correct, nom masculin
- corte en julianas 1, fiche 1, Espagnol, corte%20en%20julianas
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Corte [de] verdura, hortaliza o fruta en rodajas, para luego cortar tiritas o bastones muy finos y delicados. 1, fiche 1, Espagnol, - corte%20Juliana
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
[El] término “Julienne” proviene [...] del francés. Este tipo de corte es utilizado en hortalizas, frutas y verduras y consiste en cortar tiras delgadas y uniformes de aproximadamente 6 cm. de largo por 1 a 2 mm. de espesor. 1, fiche 1, Espagnol, - corte%20Juliana
Fiche 2 - données d’organisme interne 1991-07-12
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Recipes
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- julienne
1, fiche 2, Anglais, julienne
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
a clear soup containing julienne vegetables. 2, fiche 2, Anglais, - julienne
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Recettes de cuisine
Fiche 2, La vedette principale, Français
- julienne
1, fiche 2, Français, julienne
correct, nom féminin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Potage fait et servi avec des légumes taillés en julienne. 1, fiche 2, Français, - julienne
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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