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MICERAK [1 fiche]

Fiche 1 1989-05-30

Anglais

Subject field(s)
  • Dietetics
  • Anthropology
DEF

A traditional "fermented food" prepared by the [Inuit] natives of Ungava.

CONT

To produce micerak, Inuit take the fat of marine mammals (seal, whale or walrus), put it in a skin plastic bag or glass jar, and have it to "ferment" usually under a rock outside ... Micerak is usually used as a dip for caribou, fish or seal meat.

OBS

Canada Diseases Weekly Report.

Français

Domaine(s)
  • Diététique
  • Anthropologie
OBS

Rapport hebdomadaire des maladies au Canada.

Espagnol

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