TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
TARTARIC ACID [4 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2001-01-03
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- acetylated tartaric acid ester
1, fiche 1, Anglais, acetylated%20tartaric%20acid%20ester
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
acetylated tartaric acid ester: commercial generic name. 2, fiche 1, Anglais, - acetylated%20tartaric%20acid%20ester
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
Fiche 1, La vedette principale, Français
- ester de l'acide tartrique acétylé
1, fiche 1, Français, ester%20de%20l%27acide%20tartrique%20ac%C3%A9tyl%C3%A9
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- ester diacétyl tartrique 2, fiche 1, Français, ester%20diac%C3%A9tyl%20tartrique
correct, nom masculin
- ester tartrique acétylé 3, fiche 1, Français, ester%20tartrique%20ac%C3%A9tyl%C3%A9
à éviter, nom masculin
- ester tartrique acétylique 2, fiche 1, Français, ester%20tartrique%20ac%C3%A9tylique
à éviter, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
ester de l'acide tartrique acétylé; ester diacétyl tartrique : termes génériques commerciaux. 1, fiche 1, Français, - ester%20de%20l%27acide%20tartrique%20ac%C3%A9tyl%C3%A9
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
ester tartrique acétylé; ester tartrique acétylique : noms ambigus. 1, fiche 1, Français, - ester%20de%20l%27acide%20tartrique%20ac%C3%A9tyl%C3%A9
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2000-12-21
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
- Biochemistry
- Food Additives
- Winemaking
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- tartaric acid
1, fiche 2, Anglais, tartaric%20acid
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- dihydroxysuccinic acid 2, fiche 2, Anglais, dihydroxysuccinic%20acid
correct
- 2,3-dihydroxybutanedioic acid 2, fiche 2, Anglais, 2%2C3%2Ddihydroxybutanedioic%20acid
correct
- dioxysuccinic acid 3, fiche 2, Anglais, dioxysuccinic%20acid
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
A strong dicarboxylic acid HOOC(CHOH)2COOH occurring in four optically isomeric crystalline forms ... 4, fiche 2, Anglais, - tartaric%20acid
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Tartaric acid ... is used to adjust the acidity of wine, soft drinks, pastry, confectionery and candy. 5, fiche 2, Anglais, - tartaric%20acid
Record number: 2, Textual support number: 2 CONT
Tartaric acid ... is the most important of the fixed acids in wine ... it will impart to the wine a certain astringency, even harshness ... 6, fiche 2, Anglais, - tartaric%20acid
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
- Biochimie
- Additifs alimentaires
- Industrie vinicole
Fiche 2, La vedette principale, Français
- acide tartrique
1, fiche 2, Français, acide%20tartrique
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- acide dihydroxy succinique 2, fiche 2, Français, acide%20dihydroxy%20succinique
correct, nom masculin
- acide dihydro-2,3-butane-di-oïque 2, fiche 2, Français, acide%20dihydro%2D2%2C3%2Dbutane%2Ddi%2Do%C3%AFque
correct, nom masculin
- acide dioxysuccinique 2, fiche 2, Français, acide%20dioxysuccinique
nom masculin
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
Acide-alcool naturellement présent dans certains fruits (dont le raisin). On l'emploie pour rectifier l'acidité du vin, des boissons gazeuses, pâtisseries et confiseries. 2, fiche 2, Français, - acide%20tartrique
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Le plus fondamental de ces corps [acides] est l'acide tartrique [...] il donne au vin de la dureté [...] 3, fiche 2, Français, - acide%20tartrique
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Elementos y compuestos químicos
- Bioquímica
- Aditivos alimentarios
- Industria vinícola
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- ácido dioxisuccínico
1, fiche 2, Espagnol, %C3%A1cido%20dioxisucc%C3%ADnico
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
- ácido tartárico 1, fiche 2, Espagnol, %C3%A1cido%20tart%C3%A1rico
nom masculin
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 2000-03-14
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Chemistry
- Food Industries
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- substitute for tartaric acid
1, fiche 3, Anglais, substitute%20for%20tartaric%20acid
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
Adipic acid ... used as a buffer and neutralizing agent in confections, ... and as a substitute for tartaric acid in baking powders because it is impervious to humidity. 1, fiche 3, Anglais, - substitute%20for%20tartaric%20acid
Fiche 3, Terme(s)-clé(s)
- tartaric acid substitute
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Chimie
- Industrie de l'alimentation
Fiche 3, La vedette principale, Français
- succédané de l'acide tartrique
1, fiche 3, Français, succ%C3%A9dan%C3%A9%20de%20l%27acide%20tartrique
correct, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Acide adipique employé comme substitut de l'acide tartrique dans les limonades, la mayonnaise, etc. 1, fiche 3, Français, - succ%C3%A9dan%C3%A9%20de%20l%27acide%20tartrique
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
Fiche 4 - données d’organisme interne 1985-06-18
Fiche 4, Anglais
Fiche 4, Subject field(s)
- Organizations, Administrative Units and Committees
Fiche 4, La vedette principale, Anglais
- Argols and Tartaric Acid Committee 1, fiche 4, Anglais, Argols%20and%20Tartaric%20Acid%20Committee
Fiche 4, Les abréviations, Anglais
Fiche 4, Les synonymes, Anglais
Fiche 4, Justifications, Anglais
Fiche 4, Français
Fiche 4, Domaine(s)
- Organismes, unités administratives et comités
Fiche 4, La vedette principale, Français
- Comité des tartres bruts et de l'acide tartrique 1, fiche 4, Français, Comit%C3%A9%20des%20tartres%20bruts%20et%20de%20l%27acide%20tartrique
Fiche 4, Les abréviations, Français
Fiche 4, Les synonymes, Français
Fiche 4, Justifications, Français
Record number: 4, Textual support number: 1 OBS
bat-1 1, fiche 4, Français, - Comit%C3%A9%20des%20tartres%20bruts%20et%20de%20l%27acide%20tartrique
Fiche 4, Espagnol
Fiche 4, Justifications, Espagnol
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