TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

A non-linear polymer of glucose, obtained from waxy corn.  1, fiche 1, Anglais, - amylopectin%20starch

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

... Addition of amioca to fruit products is not acceptable.  3, fiche 1, Anglais, - amylopectin%20starch

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Amylopectine de maïs cireux.  1, fiche 1, Français, - amioca

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Il semble évident que le terme "amioca", absent des documents français consultés, a été formé à partir des deux premières lettres de "amylopectine", auxquelles on a ajouté la terminaison "ioca", empruntée à "tapioca"(l'amioca servant parfois de substitut au tapioca). D'après La science alimentaire de A à Z(ADRAL, 1986, pages 24 et 25), le maïs cireux contient 100% d’amylopectine(donc zéro pour cent d’amylose). Il n’ a toutefois par été possible pour moi d’établir une différence nette entre l'amylose du maïs cireux et celle des autres lignées de maïs. Peut-être cette différence ne concerne-t-elle que le degré de pureté.  1, fiche 1, Français, - amioca

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

Je propose sous toute réserve le genre masculin pour "amioca", par rapprochement avec "tapioca".  1, fiche 1, Français, - amioca

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol