TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
AUMENTO VOLUME PRODUTO [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2015-01-12
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Cheese and Dairy Products
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- overrun
1, fiche 1, Anglais, overrun
correct, nom
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- over-run 2, fiche 1, Anglais, over%2Drun
correct, nom
- swell 3, fiche 1, Anglais, swell
correct, nom
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
The increase in volume of ice cream caused by the incorporation of air during the freezing process. 2, fiche 1, Anglais, - overrun
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
In the ice cream processing plant overrun, is the increase in volume of the ice cream over the volume of the mix due to the incorporation of air. It is expressed as the percentage of the volume of the mix. 4, fiche 1, Anglais, - overrun
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- foisonnement
1, fiche 1, Français, foisonnement
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Quantité d'air incorporée dans la crème glacée pendant la congélation. 2, fiche 1, Français, - foisonnement
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Le foisonnement d'une crème glacée se fait par injection d'air ou de gaz neutre. On parle de «taux de foisonnement». 3, fiche 1, Français, - foisonnement
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Productos lácteos
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- aumento de volumen al batido
1, fiche 1, Espagnol, aumento%20de%20volumen%20al%20batido
correct, nom masculin, Mexique
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
- índice de aireación 2, fiche 1, Espagnol, %C3%ADndice%20de%20aireaci%C3%B3n%20
correct, nom masculin
- overrun 3, fiche 1, Espagnol, overrun
correct, voir observation, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Cantidad de aire agregado a la mezcla [del helado] en porcentaje sobre la misma en volumen. 1, fiche 1, Espagnol, - aumento%20de%20volumen%20al%20batido
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
En el lenguaje heladero, al índice de aireación en tanto por ciento, se le conoce como overrun, término de origen americano que se ha extendido por todo el mundo. 2, fiche 1, Espagnol, - aumento%20de%20volumen%20al%20batido
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